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テレビ東京 なないろ日和に関口絢子が出演いたしました。

テレビ東京 なないろ日和に関口絢子が出演いたしました。

今、大人気 雑穀のマメ知識!

雑穀は、日本人が主食以外に利用している穀物の総称で、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、色がついているものが多いのですが、色自体がポリフェノールで美容栄養素の宝庫と言えます。

昨今、健康ブームで美容の観点からも食事に雑穀を取り入れている人が増えました。
一番売れている雑穀は下記の3種。

ソバの実 動脈硬化、高血圧予防、便秘解消、美肌効果黒米 抗酸化作用、老化防止、生活習慣病予防、美肌効果もち麦 食物繊維が玄米の4倍、白米の25倍

ソバの実
動脈硬化、高血圧予防、便秘解消、美肌効果

黒米
抗酸化作用、老化防止、生活習慣病予防、美肌効果

もち麦
食物繊維が玄米の4倍、白米の25倍

そして関口がインナービューティブレンドとしておすすめするのは、以下の三つ。

ハト麦
新陳代謝を促進

もち麦

もちきび
代謝を盛んにして必須アミノ酸がたっぷり

雑穀の一般的な食べ方は
炊き方は簡単。
白米に洗わない雑穀を少量混ぜて一緒に炊きます。

昔の日本のお食事が見直されている中、雑穀だと良く噛んで食べるし、雑穀それぞrの食感もそれぞれ楽しいですね。

今回関口絢子キッチンスタジオでご紹介するレシピは、

雑穀ごはんの鯛茶漬け

雑穀ごはんの鯛茶漬け

だし醤油、みりん、お酒を入れ、すりごまを入れて、お刺身用の鯛をつけこみます
どんぶりに雑穀ごはんをよそおい、もみのりを敷き、漬け込んだ鯛を載せ、出汁をかけます

雑穀ごはんの鯛茶漬け

10月に入り、ちょっと冷えるようになりました。
熱いお出しをかけた鯛茶で心もお腹もあったまってください。

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